الأمراض وعلاجهاالتغذية

أفضل الأغذية للمصابين بأمراض الكلى (3)

لقراءة الأجزاء السابقة من المقال:

أفضل الأغذية للمصابين بأمراض الكلى (1)

أفضل الأغذية للمصابين بأمراض الكلى (2)

مكسرات المكاديميا:

المكاديميا هي أحد أنواع المكسرات التي تعد الطعام الأساسي لسكان أستراليا وهاواي. تنمو هذه المكاديميا خضراء على أشجار المكاديميا والتي لا تنمو إلى في ظروف خاصة. معظم المكسرات غنية بالفوسفور ولا يوصى بها لأولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً كلوياً.

ومع ذلك مكسرات المكاديميا هي خيار لذيذ للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، فهي تحتوي على نسبة فوسفور أقل بكثير من المكسرات الشعبية مثل الفول السوداني واللوز، كما أنها مليئة بالدهون الصحية و فيتامينات – B والمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز.

تحتوي أونصة واحدة (28 جراماً) من مكسرات المكاديميا على:

  • صوديوم: 1.4 ملغ.
  • البوتاسيوم: 103 ملغ.
  • الفوسفور: 53 ملغ.

الفجل:

الفجل هو الخضار المقرمش الذي يشكل إضافة صحية لنظام غذائي كلوي، لأنه يحتوي نسبة منخفضة جداً من البوتاسيوم والفوسفور ونسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.

يعد الفجل مصدراً رائعاً لفيتامين – C وهو مضاد للأكسدة، ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و العينين. بالإضافة إلى ذلك طعمه القريب من الفليفلة يجعله إضافة لذيذة إلى الأطباق منخفضة الصوديوم.

يحتوي نصف كوب (58 جرام) من الفجل المقطّع على:

  • صوديوم: 23 ملغ.
  • البوتاسيوم: 135 ملغ.
  • الفوسفور: 12 ملغ.

اللفت:

يرى البعض أن اللفت صديق للكلى وهو بديل ممتاز للخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مثل البطاطا والقرع الشتوي. هذه الخضروات الجذرية غنية بالألياف و فيتامين – C، كما أنها مصدر جيد لفيتامين B6 والمنغنيز.

يمكن تحميصها أو غليها وهرسها للحصول على طبق صحي إضافي لنظام غذائي كلوي.

يحتوي نصف كوب (78 جرام) من اللفت المطبوخ على:

  • صوديوم: 12.5 ملغ.
  • البوتاسيوم: 138 ملغ.
  • الفوسفور: 20 ملغ.

الأناناس:

طبابة نت - أطعمة لأمراض الكلى

تحتوي العديد من الفواكه الاستوائية مثل البرتقال والموز والكيوي على نسبة عالية جداً من البوتاسيوم. لحسن الحظ يوفر الأناناس بديلاً حلواً منخفض البوتاسيوم لمن يعانون من مشاكل في الكلى، بالإضافة إلى ذلك يعتبر الأناناس غني بالألياف والمنغنيز و فيتامين – C والبروملين وهو إنزيم يساعد على التقليل من الالتهابات.

يحتوي كوب واحد (165 جرام) من قطع الأناناس على:

  • صوديوم: 2 ملغ.
  • البوتاسيوم: 180 ملغ.
  • الفوسفور: 13 ملغ.

التوت البري:

يعتبر التوت البري مفيد جداً للمسالك البولية و الكلى. تحتوي هذه الثمار الصغيرة الحامضة على مغذيات نباتية تسمى برانثوسيانيدين من النوع A والتي تمنع البكتيريا من الالتصاق ببطانة المسالك البولية و المثانة وبالتالي تمنع العدوى، هذا يعني أن التوت البري مفيد لأولئك الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى لأن لديهم خطر متزايد من حصول التهابات المسالك البولية.

يمكن تناول التوت المجفف أو المطبوخ أو الطازج أو العصير، فهي تحوي نسبة منخفضة جداً من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم.

يحتوي كوب واحد (100 جرام) من التوت البري الطازج على:

  • صوديوم: 2 ملغ.
  • البوتاسيوم: 80 ملغ.
  • الفوسفور: 11 ملغ.

فطر الشيتاكي:

فطر الشيتاكي هو مكون مالح يمكن استخدامه كبديل للحوم النباتية لمن يتبعون نظاماً غذائياً كلوياً ويحتاجون إلى الحد من البروتين.

يعتبر هذا الفطر مصدر ممتاز لفيتامينات – B والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم، بالإضافة إلى ذلك يوفر كمية جيدة من البروتين النباتي والألياف الغذائية. يحتوي فطر الشيتاكي نسبة بوتاسيوم أقل من فطر بورتوبيللو والفطر الأبيض، مما يجعله خياراً ذكياً لمن يتبع نظاماً غذائياً كلوياً.

يحتوي كوب واحد (145 جرام) من فطر شيتاكي المطبوخ على:

  • صوديوم: 6 ملغ.
  • البوتاسيوم: 170 ملغ.
  • الفوسفور 42 ملغ.

الخلاصة:

  1. تعتبر الأطعمة الغير مضرة والصديقة للكلى التي ذُكرت سابقاً اختيارات ممتازة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً كلوياً.
  2. تذكر دائماً مناقشة اختياراتك الغذائية مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للتأكد من أنك تتبع أفضل نظام غذائي يلبي احتياجاتك الفردية.
  3. تختلف القيود الغذائية اعتماداً على نوع ومستوى تلف الكلى وكذلك على التداخلات الطبية القائمة مثل الأدوية أو علاج غسيل الكلى.
  4. في حين أن اتباع نظام غذائي كلوي يمكن أن يُشعِر المريض بالتقييد في بعض الأحيان، إلا أن هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة التي تتناسب مع الخطة الغذائية بالإضافة لوجبات صحية متوازنة وغير مضرة للكلى.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق